東京都国立市 アイリス法務行政書士事務所の加藤貴世です。
仕事に、家事に、育児・・・・・。
時間が足りない!と思うこともしばしばです。
毎日やることを、効率化できたらいいですよね。
一番効率化したいのは、毎日の食事の調理・後片付けです。
後片付けは、食洗器にお任せするとして、
食事の調理については、栄養バランスや家族が食べれるものを考えると、なかなか効率化ができない分野でした。
先日、何気なく見ていた記事に、「重ね煮」の紹介記事がありました。
字の通り、ただ野菜を切って重ねて煮るだけという、シンプルな調理法。
皮むきもあく抜きも必要なく、栄養が丸ごと取れるそうです。
この重ね煮を食べて、アトピーやぜんそくが改善した方もいるとか。
調理法は、
地面から上に向かって育つ野菜は、鍋の下の方に。
土から下に向かって育つものは、鍋の上の方に。
肉や魚は、一番上に重ねる。
素材から出るだしで、十分美味しいそうです。
濃い目の味が好きな私は、何か調味料を入れてしまいそうな気がしますが、
何といっても、パパっと手早く作れて、栄養取れて、後片付けが簡単そうですよね。
毎日の調理に、取り入れてみたいと思います。
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